富勒烯是一种相对比较稳定的全碳分子，由于含有大量不饱和双键呈现出抗菌、持续抗氧化、抗病毒等优异特性，可以提高抗菌、抗氧化、抗病毒等免疫能力，而且富勒烯还可以抑制微生物生长，有助于改善肠道菌群结构以及水体环境。

       富勒烯在农业生物工程领域中，尤其是在动保产品（功能性原料、饲料添加剂和抗菌药物）、植保产品、健康功能食品原料等研究开发与应用领域具有广阔前景。

       健康功能食品原料

       富勒烯麦芽，通过种子发芽转化法，利用谷物发芽进行富勒烯的吸收和促进生物量积累，改进发芽后的谷物属性和提高营养价值，扩展富勒烯资源利用与开发的新型方式，为后续用于下游相关产品的开发研究和精深加工提供了可能性，可作为富含富勒烯的发芽谷物原料使用。富勒烯麦芽是极具市场价值的新食品原料，是针对特定功能的健康补充剂，如用于关节健康、免疫健康、疼痛和炎症的补充剂，还具有抗氧化损伤、免疫调节、抗菌作用，并且可以有效改善肥胖、缓解糖尿病引发的相关疾病。不过目前仍处于学术上研究阶段，临床上尚未有成功案例。考虑到植物是生态系统的主要生产者，了解纳米材料与植物之间的相互作用对于理解纳米材料对生态系统和食品安全的影响至关重要。